盲目草(chenopodiumalbum)是一种常见的野生草本植物，也被称为藜麦草或野藜。它广泛分布于世界各地，特别是在温带和热带气候地区。
盲目草的高度可达1-3英尺，具有宽大的叶片和细长的分支。它的叶子呈三角形或菱形，边缘有不规则的锯齿状。盲目草的花为绿色，聚集成长而细的穗状花序。它的种子成熟后呈黑色，可通过风力传播。
盲目草有许多用途。在草地和农田中，它被认为是一种杂草，能够与主要作物竞争土壤养分和水分。然而，盲目草也有一些药用和食用价值。在一些文化中，盲目草被视为药草，常用于治疗消化不良和呼吸道疾病。它也可以作为绿肥，为土壤增加有机物质，并减少土壤侵蚀。
盲目草在食用上也有一定的价值。它的嫩叶可以像菠菜一样食用，含有丰富的维生素和矿物质。盲目草叶子的味道相对较苦，所以常被用于配搭其他食材。例如，在印度食品中，盲目草叶子常用于制作咖喱或煮汤。此外，盲目草的种子也可以磨成面粉，用于制作面食、面包和糕点。
然而，尽管盲目草具有药用和食用价值，但仍需谨慎使用。在食用盲目草时，应确保采摘时的环境干净，避免采摘含有农药和重金属的盲目草。此外，过量食用盲目草可能会导致某些人出现过敏症状或消化不良。
盲目草多少能采，盲目草是一种常见的杂草，具有一定的药用和食用价值。它可以作为药草用于治疗某些疾病，也可以作为食材用于烹饪。然而，在采摘和食用盲目草时，需注意选择适当的环境，并避免过度消费。