向日葵，学名为葵花，是一种属于菊科的花卉植物。它的学名“Helianthus”来自希腊语“Helios”（太阳）和“Anthos”（花）的组合，意为“太阳花”。向日葵是世界上最受欢迎的花之一，它以其明亮的黄色花朵和高大的生长特征而闻名。
向日葵的主要特征是其巨大的黄色花头，它们由无数个小花组成。这些小花被称为“舌状花”，它们位于花头的外围，形成一个环状的花冠。花头的中心由众多的小花组成，被称为“管状花”。这些小花通常呈黑色或深褐色，是向日葵花头的核心部分。
向日葵的茎粗壮高大，通常可以生长到2到3米高。它们通常是直立的，坚固的茎，但也有品种会有分支。叶子是大型，呈掌状，通常有5到7个叶片，有时候更多。叶片通常绿色，表面光滑。
向日葵的根系发达，可以在土壤中深入生长。它们对光照的需求非常高，因此得名“向日葵”。这是因为向日葵的花朵通常面向太阳，跟随太阳的位置移动。这种现象被称为“光敏性”，是向日葵独有的特点。然而，在花朵开放后，它们多半固定在一个方向上，通常是朝东面向。
向日葵最适合在阳光充足的地方生长。它们可以在各种类型的土壤中生长，包括沙质土壤、粘土土壤和壤土。但最适宜的土壤是疏松、排水良好的壤土。向日葵的生长速度快，可以在一个生长季节内达到成熟。它们通常在夏季开花，花期持续几个星期。
向日葵被广泛种植，不仅是因为它们的美丽和鲜艳的花朵，也因为它们的种子可以用于食用和制作饲料。向日葵种子富含营养，包括脂肪、蛋白质、纤维和维生素。它们被广泛用于制作食物，例如烘烤食品、沙拉和炒菜。此外，向日葵种子还可以榨取油，在烹饪和制造化妆品中使用。
向日葵也被用于园艺和景观设计。它们可以种植在花坛、花园和草坪中，为环境增添亮丽的色彩。向日葵还是许多艺术和文化作品的灵感来源，被许多艺术家和诗人描绘和赞美。
向日葵是什么植物，向日葵是一种美丽且多才多艺的植物。它们以其明亮的花朵、高大的个头和面向太阳的特性而闻名。无论是在食品制作、饲料生产，还是在园艺和景观设计中，向日葵都扮演着重要的角色。它们无疑是大自然的一份奇迹，也是人类世界中不可或缺的一部分。