曲珈叶，又称“茶红”、“曲珈红”，是流行于中国台湾的一种特色茶叶。它的名称来源于曲珈山，这是台湾有名的茶田，也是曲珈叶的主要产地之一。曲珈叶是一款发酵度适中的红茶，具有独特的风味和浓郁的香气，因此备受喜爱。
曲珈叶的制作过程非常讲究，需经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个环节。首先，采摘的时候要选择嫩芽和叶片较为饱满的部分，这样可以保证茶叶的品质。然后，将采摘回来的茶叶摊放在室内进行萎凋。这个过程非常重要，它能够促使茶叶中的酶活化，使茶叶的色泽转化为红褐色。接着，茶叶会经过揉捻的过程，这样可以破坏茶叶细胞结构，使得茶叶中的香气更容易散发出来。然后，将茶叶进行发酵，这个过程需要在适当的温度下进行，能够产生特有的香气。最后，将茶叶进行干燥，使茶叶保持干燥，以便储存和运输。
曲珈叶所制成的茶液浓郁红亮，色泽艳丽，散发出浓郁的松香气味。它的口感柔顺，入口后能够感受到茶液醇厚的口感和甜美的余韵。喝曲珈叶能够带给人们舒适的感受，让人心情愉悦。此外，曲珈叶还富含多种营养物质，如茶多酚、咖啡碱、多种维生素等，有助于增强人体免疫力，预防疾病。
曲珈叶有“红茶中的香槟”之称，它与一般的红茶相比，更加独特。它不仅拥有浓烈的香气和口感，还有较高的陈年潜力。一般认为，曲珈叶越陈年，茶叶中的香气和口感会更加浓郁和深厚。因此，曲珈叶被许多茶叶爱好者收藏和饮用。
曲珈叶是台湾茶叶文化的重要组成部分，也是台湾地区的特色产业之一。每年，曲珈山都吸引着大批茶叶爱好者和游客前来参观和品尝。曲珈叶的出现，丰富了中国台湾茶叶的种类，也为喜欢红茶的人们提供了更多选择。
曲珈叶，曲珈叶是一款风味浓郁、口感醇厚的红茶，它的制作过程繁琐而精细，因此具有独特的香气和口感。喝曲珈叶能够带给人们愉悦的感受，同时获得多种营养物质的补充。曲珈叶是台湾茶叶文化的重要组成部分，也是台湾地区的特色产业。无论是品尝还是收藏，曲珈叶都是一款令人难以抗拒的美味佳饮。