划水麻将是广东和香港地区常见的一种麻将玩法，是流行于华南地区的一种戏牌游戏。下面将详细介绍划水麻将的玩法规则。
首先，划水麻将通常由3到4名玩家参与，使用一副麻将牌（包括东风、南风、西风、北风、红中、发财、白板以及万、条、筒牌）。每位玩家开始时会先摸到13张牌。
划水麻将中有许多特殊的番种，其中一大特色是番种种类多，所以赢一局可以积累的番很多。
1.吃、碰、杠：和其他麻将玩法一样，玩家可以选择吃、碰、杠来改变手牌。吃是指玩家可以用自己手中的两张牌和另一位玩家打出的一张牌组成一组顺子；碰是指玩家可以用自己手中的两张牌和另一位玩家打出的一张牌组成一组刻子；杠是指玩家可以用自己手中的三张牌和另一位玩家打出的一张牌组成一组杠子。吃、碰、杠后，玩家需要从牌墙上摸取一张牌，保持手中的牌数不变。
2.胡牌：划水麻将中的胡牌方式有两种，一种是平胡（又称安胡），另一种是特殊胡牌番种，如七对、清一色、混一色、小三元、小四喜等。平胡的胡牌条件是手中的牌可组成四组顺子或刻子，并且必须有一对相同的将牌。特殊胡牌番种需要满足特定的条件，例如清一色需由同一花色的牌组成，小三元需其中有中、发、白三张相同的牌。
3.抓冲：抓冲是划水麻将中的一种特殊胡牌方式。抓冲是指玩家在打出牌时，其他三名玩家同时胡牌，玩家需支付所有玩家的输分。
4.番：划水麻将中的番是指特定的牌形的得分，牌形有百搭番、连庄番、杠番、门清番等。番的得分是胡牌时将基本得分乘以对应的倍数。
最后，划水麻将的得分计算方式是以番为单位计算，乘以底分来决定最终得分。每个番种对应的倍数是固定的，例如平胡1番，七对2番，清一色3番等。
划水麻将玩法规则，划水麻将以番种丰富多样而闻名，不同番种的出现为游戏增添了悬念与乐趣，而上手简单的玩法也使得人们喜爱划水麻将。如果你对这款麻将感兴趣，不妨找几个小伙伴一起玩一局，体验其中的乐趣吧！